Потепление климата ставит под угрозу производство виски в Шотландии

По мнению профессора Imperial College London Ричарда Селли (Richard Selley), к 2080 в Шотландии потеплеет примерно на 2 градуса, что позволит производить здесь вино. «Эта температура не является идеальной для пшеницы и ячменя, нам придется перейти на Исландский виски», – объясняет профессор.

Причем первые винодельни, специализирующиеся на пино нуар и шардоне могут появиться уже в ближайшие пять лет, сообщает Wine Pages.

Однако менеджер хозяйства Glenfintaig Ян Якоб Баак (Jan Jacob Baak) сомневается в возможном успехе виноделия в Шотландии: «Конечно, выращивание винограда будет огромным шагом вперед, но даже во Франции порой случаются нелучшие винтажи, что говорить о Шотландии. Дюжина виноделен на юге Англии похоже действительно прогрессирует, но здесь на севере нас отделяют от успеха сотни километров».

Источник: AlcoNews.ru