Culinary World Masters

Международный Чемпионат Мастеров Кулинарии (Culinary World Masters)

Соревнования 10 ведущих мировых кулинарных команд. В этом году в чемпионате приняли участие команды из Германии, Исландии, Италии, Канады, Швейцарии, Сингапура, Словении, Чехии, США и Уэльса. Каждая команда представляла горячие и холодные блюда. Победителем 2005 года стала команда Сингапура, 2-ое место заняла команда Канады и 3-е – команда Швейцарии.

Европейский Кулинарный Поединок (European Culinary Challenge)

Соревнования региональных команд стран Европейского Союза проводились на выставке Igeho впервые. В этом году участниками стали 8 региональных команд из Баден-Вюртемберга (Германия), Берна (Швейцария), кантона Кернтен (Австрия), Праги (Чехия), Южного Тироля (Австрия) и др. В данной категории абсолютным победителем была признана команда Берна - Cercle des chefs de cuisine Bern. 2-ое и 3-е места заняли соответственно команды Biel Lakeland и команда Баден-Вюртемберга (Meistervereinigung Gastronom Baden Württemberg).

Ежедневно в специально оборудованных кухнях 2 национальные команды и 2 региональные команды готовили обед и ужин (меню из 3 блюд) на 100 человек. За 60 швейцарских франков посетители могли попробовать меню лучших команд прямо на выставке – в зоне "Национальный ресторан".

Кулинарный Арт-Класс (Culinary Art Show)

Кулинарный Арт-Класс относится к категории без дегустации, поэтому в данном виде соревнований были представлены художественные работы из шоколада, карамели, сыра, масла, а также холодные блюда. Ежедневно в этой категории принимали участие по 20 индивидуалов и по 3-4 команды, выбранные Национальной Кулинарной Ассоциацией Швейцарии.

Россию на конкурсе представлял единственный участник. Елена Шрамко – генеральный директор "Центра Кулинарного Мастерства Эксклюзив" была удостоена золотой медали за художественную работу из карамели.

От всей души поздравляем Елену с победой!

По словам председателя жюри Всемирного Кулинарного Салона’2005 Франца Джонке (Franz Johnke), представленные работы отличались высоким уровнем исполнения, а соревнования получились интересными и справедливыми.

Источник: журнал "Гастроном"