Гонконг – дань Каталонии

Находясь в не столь популярном районе Morrison Hill, El Bulli отнюдь не ущемил себя в количестве посетителей, уже в первом целом месяце работы ресторан смог похвастаться почти полностью заполненной книгой бронирования.

Выбрав для своей прописки тихий зеленый район, этот удобный и просторный ресторан вобрал в себя реплики от оригинала, размещенного в Сингапуре. И здесь нужно отметить, что первоначальный дизайн ресторана был разработан нью-йоркской фирмой Avroko, не единожды удостоенной разнообразных наград, в том числе и за проделанную работу над интерьером ресторана El Bulli.

Но не только завидный уют и гостеприимство ресторана являются предметом его гордости, не менее восторженные чувства вызывает и слаженный состав профессионалов, которые были отобраны для работы из самых знаменитых мировых и испанских ресторанов, в том числе El Bulli, El Celler de Can Roca – только что названного первым номером среди 50 лучших ресторанов мира – Mugaritz, Arzak и Restaurante Martín Berasategui. К группе избранных приобщился и шеф-повар Алан Девахив Толоса (Alain Devahive Tolosa), который в течение десяти лет учился у знаменитого кулинарного маэстро Феррана Адриа (Ferran Adrià).

Как подтверждает the drinks business, ряд драгоценностей имеет и завидный погреб ресторана: Gramona Celler Battle, 2002 года, Mas d’en Compte и Allende Calvario, 2006 года могут быть предложены гостям, знающим толк в истинном наслаждении от изысканных напитков.